Hari ini, saya ingin mengesyorkan kuali besi tuang yang sangat praktikal-berkat sebenar untuk setiap tukang masak! Kuali ini daripada jenama yang sama dengan periuk kecil yang saya nyatakan tadi, diperbuat daripada besi tuang tulen dan mempunyai kualiti yang sangat baik. Saya membeli saiz 24cm dan menggunakannya untuk telur dadar, penkek, nasi goreng, dan juga ramen dan{3}}kacau goreng. Ia benar-benar periuk -pelbagai guna.
Saya amat kagum dengan betapa hebatnya kuali ini untuk menggoreng stik! Oleh kerana besi tuang tidak mudah terbakar, anda boleh mendapatkannya dengan sangat panas untuk mencapai tindak balas Maillard yang sempurna, menghasilkan stik yang rangup sempurna dan lembut di bahagian dalam. Selepas digunakan, hanya bilas dengan air dan lap sehingga kering. Penyelenggaraan juga mudah, hanya memerlukan penggunaan minyak biasa.
Tudung kaca serasi dengan penutup besi tuang periuk. Ia menyenangkan dari segi estetik dan berfungsi. Walau bagaimanapun, terdapat dua kelemahan kecil:
memang berat! Anda memerlukan dua tangan untuk membalikkan kuali.
Pegangannya pendek! Mungkin atas sebab estetik atau sebab ergonomik, ia agak pendek. Tidak mengapa untuk memegangnya rata, tetapi setelah dipanaskan, anda harus menggunakan pemegang kalis haba atau kain buruk di bawahnya. Anda juga boleh membungkus beberapa benang di sekelilingnya. Pastikan anda menggunakannya dengan api yang perlahan untuk mengelakkan daripada membakar benang.
Secara keseluruhan, kuali besi tuang ini sangat mudah digunakan! Saya sangat mengesyorkannya. Dari masa ke masa, ia membentuk lapisan berkarbonat, menjadikannya berkilat dan licin seperti kuali tidak-melekat. Anda tidak perlu risau tentang bahan salutan berbahaya, atau penyelenggaraan yang teliti diperlukan untuk mengelakkan salutan tercalar atau membakar kuali.